Mese: Aprile 2020

Ristorante Nauita: cucina gourmet di pesce fresco

Ristorante Nauita: cucina gourmet di pesce fresco

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Regole per scegliere il vino da abbinare al pesce

Regole per scegliere il vino da abbinare al pesce

Il vino bianco è notoriamente considerato perfetto da abbinare al pesce.
Ecco alcune regole per scegliere il vino ideale e abbinarlo alle pietanze di pesce fresco per esaltarne e valorizzarne il gusto.

Vino bianco da abbinare al pesce

Abbinare il vino con il pesce è probabilmente la questione più discussa da appassionati di buona cucina. Per quale motivo il vino bianco è quello più usato quando si vuole abbinare al pesce?

Vino bianco da abbinare al pesce

Il pesce, grazie alla delicatezza delle sue carni, è un cibo che possiede una “tendenza dolce”. Questa proprietà richiede un vino che abbia una buona acidità e sapidità e per questo motivo il vino bianco ben si presta a questa combinazione.

Quale vino scegliere?

Alla caratteristiche di questo piatto deve corrispondere un vino bianco leggero che rischi di sovraccaricare con il proprio gusto ma che crei invece equilibrio. Ma ci sono regole da seguire in base al tipo di pietanza scelta.

Se il piatto ha untuosità come una frittura, si richiede un vino bianco strutturato con un maggiore corpo e tenore alcolico. I raffinati vini del Collio sono i più indicati per questa circostanza. Il vino con un buon tenore alcolico è consigliato anche nel caso in cui scegliamo una zuppa di pesce. L’alcol, infatti, si presta nell’abbinamento in quanto ha una funzione “disidratante”.

Se il pesce viene preparato con delle spezie, avrà un aroma e un profumo più inteso e per tale ragione è necessario abbinare un vino aromatico per creare un connubio bilanciato. In questo caso un Gewurztraminer  o un moscato secco sono ideali per accompagnare tale piatto. Per finire, i pesci marinati, dalla tendenza acida per la presenza di limone, possono essere abbinati ad un vino bianco morbido come ad esempio Chardonnay.

Ristorante Nauita: vino bianco da abbinare al menù di pesce fresco

La cucina gourmet del Ristorante Nauita permette di scegliere il vino bianco ideale da abbinare ogni giorno al pesce freschissimo. Potrai gustare piatti e aperitivi a base di ostriche, gamberi rossi di Mazzara e altre specialità della casa. Un menù raffinato di piatti di pesce cotto o cruditè,  da abbinare con vino bianco italiano e francese. Lo champagne e il gusto del vino bianco Chablis francesce si combinano perfettamente con le deliziose pietanze a base di pesce. Inoltre, le ostriche  si accompagnano con molti altri vini bianchi prelibati prodotti in Italia come Vermentino, Pigato, Falanghina.

Vieni ad assaggiare la nostra prelibata cucina di pesce fresco da abbinare a un gustoso e delicato vino bianco a tua scelta!

Servizio consegna a domicilio.

Per info: cell +39 347 893 90 15 il.cafferino@libero.it

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