L’idea dello chef Patrono Matteo si sviluppa su un identità articolata con forti richiami all’infanzia, accostando con sapienza materie prime di eccellenza in maniera atipica e armoniosa.
Con il Ristorante Nauita abbiamo voluto creare una location ricercata, attenzionata nei più piccoli dettagli, con cucina e cantina a vista. La cucina dello Chef Patrono Matteo trasmette una ricerca sulla materia prima volta a far provare al cliente degli accostamenti inusuali ma ben calibrati e bilanciati vicendevolmente.
L’impiattamento richiama un impatto visivo che sia parte dell’esperienza culinaria, a questo fine si utilizzano tecniche di lavorazione che valorizzano l’alimento.
Lunedì 12–15
Martedì 12–15, 19–22:30
Mercoledì 12–15, 19–22:30
Giovedì 12–15, 19–22:30
Venerdì 12–15, 19–22:30
Sabato 19–00:00
Domenica 12–15